on distingue 3 sortes de categorie dans les races :
- les canaris de couleurs
- les canaris de postures
- les canaris de chants
les canari de couleurs :
- les lipochromes :
- les intensifs
- les schimels
- les melanines :
- les agates
- les noirs
- les isabelles
- les bruns
- les mutations :
- chez les lipochromes :
- ivoire (C'est la seule mutation qui influence les couleurs lipochromes.)
- chez les melanines :
- les pastels
- les opales
- les topazes
- les satinés
- les ino ou phaéo
- les eumo
- les onyx
- mutations non reconu a la com :
- les ailes grises
- les azuls
- les cobalts
2) Les canaris de postures :
- Les huppés :
- le gloster corona
- le gloster consort
- le crest
- le lancashire
- le huppé allemand
- Les canaris de forme :
- le norwich
- le raza
- le llarguet espagnol
- le border
- le fife fancy
- le yorkshire
- le bernois
- le melado tinerfino
- Les frisés :
- le fiorino
- le frisé parisien
- le frisé du nord
- le frisé du sud
- le frisé suisse
- le padovan
- le gibber italicus
- le giboso
- l' A.G.I (Agrigante Gigante Italiano)
- Les canaris de maintien :
- le hoso japonais
- le bossu belge
- le scotch fancy
- le munchener
Les canaris à dessin :
- le lizard
3) Les canaris de chants :
- le timbrado
- le harz
- le malinois
- le flatwa marocain
- le canari americain
- le canari russe
- le canari macedonien
- le canari turc bulbul